【連網(wǎng)】（記者 侍敏 通訊員 馬志鋼）為加快餐飲經(jīng)濟(jì)特別是海鮮特色餐飲與旅游經(jīng)濟(jì)的融合，開發(fā)利用本地海鮮資源，打造海鮮餐飲品牌，昨天上午，我市首屆海鮮烹飪技能大賽在花果山國(guó)際酒店成功舉辦。
本屆大賽共有來自市區(qū)、各縣區(qū)的50余家餐飲企業(yè)代表以及200多名選手參賽，大賽分為海鮮個(gè)人烹飪比賽、海鮮宴席專場(chǎng)烹飪比賽兩個(gè)項(xiàng)目，參賽作品亮點(diǎn)頻出，讓人嘆為觀止。比賽中，參賽選手精益求精，超越自我；每個(gè)團(tuán)隊(duì)都密切合作，追求卓越。評(píng)委團(tuán)認(rèn)真評(píng)鑒指導(dǎo)，參賽單位和選手相互觀摩，深入體味“工匠精神”和“餐飲服務(wù)”理念，展現(xiàn)了餐飲業(yè)良好的精神面貌和文明素質(zhì)。后經(jīng)大賽組委會(huì)評(píng)選，云林海鮮美食城、花果山國(guó)際酒店、蘇宴樓大酒店等10家單位獲評(píng)海鮮宴席金獎(jiǎng)；宋長(zhǎng)勇、曹光明、程洪建等10人獲個(gè)人組熱菜金獎(jiǎng)；成井生、朱慶鵬、張明明等10人獲個(gè)人組冷菜金獎(jiǎng)；謝建麗、祝艷青、胡紅林等10人獲個(gè)人組面點(diǎn)金獎(jiǎng)。
餐飲業(yè)是富有成長(zhǎng)性的產(chǎn)業(yè)，在推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，緩解就業(yè)壓力等方面發(fā)揮著重要作用。連云港作為海濱旅游城市，海鮮美食一直是餐飲界的特色招牌。而伴隨著我市國(guó)際性海濱城市建設(shè)步伐的不斷加快，連云港海鮮餐飲行業(yè)正面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇。本屆海鮮烹飪技能大賽，既是對(duì)港城海鮮資源的一次有益挖掘和展示，也是加快餐飲經(jīng)濟(jì)特別是海鮮特色餐飲與旅游經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展的重要探索和嘗試，必將推動(dòng)我市海鮮餐飲產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。
