【連網】（□ 李耀華）考慮到廢棄油脂可能再次流入餐桌，昨日，海州巨龍路“三九串燒”經營者主動交付100多公斤炸串后廢棄油脂，由市城管部門管轄的專業企業作無害化處理，這些廢棄油脂將轉化為生物柴油。自去年10月起，我市對餐廚廢棄物收集、運輸和處置嚴格監管，以實現餐廚廢棄物減量化、無害化、資源化。但目前很多餐飲單位并不配合，小小串燒經營者之舉無疑傳遞了正能量。
按照規定，餐飲企業必須將餐廚廢棄物單獨存放于特定收集容器，交由專業企業處理。由此，才能促進餐廚廢棄物的無害化處理和資源化利用，維護城市市容環境衛生、保障食品安全和人民群眾身體健康。按理說，這是利國利民的好事，但不少餐飲單位不僅不交付其餐廚垃圾，反而將其出售給不法分子。這顯然有悖于餐廚廢棄物實現無害化處理、服務生態宜居新港城建設的初衷。
這家串燒店雖然只是小餐飲企業，但是其主動交付廢棄油脂的做法值得稱道，彰顯出一個港城企業經營者責任意識和大局意識。100多公斤炸串后廢棄油脂看似微不足道，但如果任其重新流入市場，并走上市民餐桌，其危害不可想象。從這一點講，這是一個“良心企業”，其舉無疑傳遞了正能量，筆者不禁要為其點贊。如果港城所有餐飲企業都能像其主動作為，處理餐廚廢棄物的專業企業就會告別“吃不飽”的尷尬，城管執法人員也不必與“泔水豬”養殖戶“躲貓貓”，生態宜居城市建設也會更有成效。
小餐飲企業主動交付廢棄油脂或許只是個別現象，但其傳達的正能量不容小視，對生態港城建設的意義非同小可。在為其點贊之余，也希望更多的餐飲企業能夠猛醒，切不可為了一點蠅頭小利而壞了全市綠色發展大局。
