在灌西鹽場看新鹽工“秋扒鹽”

【連網】□ 李耀華 王宏

昨日，港城涼意濃郁。各地農民在田頭忙著秋收秋種，而黃海灘頭的鹽田也呈現出別樣的豐收景象。筆者來到灌西鹽場附近，但見近海波浪翻滾，高高的鹽堆在鹽田間恰如小小的雪山，新一代鹽工已成為鹽場的亮點，明凈的鹽池像一面巨大的鏡子，將“秋扒鹽”的勞動場面和遠近風景全部收入“鏡中”。

背靠東陬山，緊依灌河口，大海近在咫尺，但灌西鹽場曬制的卻不是你想象中的海鹽，而是通過專用管道從淮安送過來的礦井鹵水。相似的傳統制鹽工藝，不一樣的勞動場面。留心看一下就會發現，鹽池內僅一人開著機器在“扒鹽”，已不是筆者此前在徐圩工區和猴嘴工區看到的“人海戰術”。

“是的，你沒聽錯，這是外來的礦井鹵水，不是海水制鹽。”鹽工尹大姐在泵房按動了電鈕，而后笑著說道，“我們已經快10年不用海水曬鹽了，別看大海離我們那么近。”

空氣里彌漫著淡淡的咸腥，多種海鳥在鹽池間盤旋，鄰近旋轉的風電葉片提示著海風的猛烈，但鹽池內的扒鹽工卻不慌不忙。機器貌似在鹽池水面浮動，機器下面的裝置一直“扒鹽”，水下的結晶鹽顆粒隨即被抽至管道內，置身池堰的管道附近，通過機械加壓的鹽粒運動沙沙作響。靠近路邊鹽堆的工人則手持工具，接應不斷送來的成品鹽，小小雪山般的鹽堆看起來越來越壯觀。

“跟以往海水制鹽不一樣，以前秋扒鹽每組要二三十個人，我們現在最少兩個人就可以完成所有扒鹽工序。”垺南一組班長姜如堂說，“我們這個班組有10個人，工作效率比過去提高了很多。礦井鹵水濃度相對穩定，制鹽工藝跟以前海水制鹽差不多，但因新技術的使用，扒鹽流程比過去進步了很多。”

鹽場風很大，成品鹽的封存也很重要。班組小休息室近前就是大堆的成品鹽，有幾名工人正忙于對鹽堆進行整體覆蓋。當厚重的黑色遮蓋物擋住了最后一點裸露的鹽粒，當工人用繩索和重物壓住了所有的遮蓋物，這些成品鹽就暫時被封存，只等未來買家上門來取用了。“這個鹽堆90米長、23米寬、4米高，總重約有1.5萬噸，我們這個班組的成績還不止這些呢。” 姜如堂說，“再過10來天秋扒鹽就結束了，總算能松口氣了。”

“一年中分春扒和秋扒兩次扒鹽，每次扒鹽都會持續一個多月。以前啊，扒鹽這活兒，沒有體力，真的干不了。”“以前幾十個人一組，分時段引海水入池、推鹵，忙忙碌碌應對各種天氣，復雜的制鹽讓人暈頭轉向。扒鹽時，穿著靴子的腳深入鹽池，大家你推我拉很辛苦。”談起制鹽收鹽，大家七嘴八舌，“現在的礦井鹵水制鹽省去了不少力，且全部改用機械收鹽，減輕了工人勞動強度，也縮短了收鹽周期。”

筆者發現，鄰近現代化工廠林立，明凈的鹽田在這一區域毫無違和感。

“現在的礦井鹵水成分穩定，制鹽過程中不可控因素大大減少，加上現代化工藝的革新，質量和產量都沒得說。灌西鹽場分垺南和新河兩個工區，總計31個制鹽班組，今年成品鹽年產量預計超過40萬噸。”市工業投資集團灌西投資公司辦公室主任說，“今年不少化工企業正處在整改期，作為化工原料的成品鹽銷售自然也受到影響，但銷量總體還算比較穩定。”  

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