【連網(wǎng)】（記者 肖婷婷 通訊員 姜建）“一粥一飯當(dāng)思來之不易。”現(xiàn)在，開展“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，已經(jīng)成為人們的共識。前不久，筆者實地走訪市行政中心、市政務(wù)服務(wù)中心、振興集中辦公區(qū)職工食堂發(fā)現(xiàn)，廚房精準(zhǔn)備餐，堂食“光盤行動”，機(jī)關(guān)食堂里正在勁吹“舌尖上”的節(jié)儉風(fēng)。“我們將以節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建為突破口，不斷創(chuàng)新管理方式，爭當(dāng)全市綠色、節(jié)約、健康餐飲的倡導(dǎo)者和踐行者。”市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局有關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示。
連日來，市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局積極行動并及時印發(fā)通知，要求全市黨政機(jī)關(guān)食堂采取有效措施認(rèn)真做好制止餐飲浪費(fèi)工作，做好表率。同時號召全體機(jī)關(guān)干部職工以身作則，在反對餐飲浪費(fèi)上走在前、作表率，樹立愛糧、節(jié)糧新觀念。
日前，筆者來到市行政中心機(jī)關(guān)食堂，發(fā)現(xiàn)這里隨處可見“節(jié)儉”字樣。無論是門口顯示屏上滾動播放的“一粥一飯當(dāng)思來之不易”“米粒雖小 勸君莫扔”的宣傳標(biāo)語，還是墻上張貼的“節(jié)約 從點(diǎn)滴做起”“倒掉的是剩飯 流走的是血汗”的海報，餐桌上“厲行勤儉節(jié)約 反對鋪張浪費(fèi)”的提示牌，無一不在提醒用餐人員按需取餐、杜絕浪費(fèi)。
“其實，早在去年，我們市行政中心和市政務(wù)服務(wù)中心兩個食堂便啟動了‘光盤行動’。今年，我們在優(yōu)化食堂管理，強(qiáng)化源頭把控方面下足功夫。”市行政中心食堂負(fù)責(zé)人高波介紹。為從源頭杜絕浪費(fèi)，食堂每天早上會根據(jù)前一天消費(fèi)情況采購食材，盡量減少儲存，防止食材變質(zhì)。對烹飪工藝進(jìn)行了改進(jìn)，推行一料多菜、一菜多味，推出半份菜、小份菜、雙人餐等多檔選擇。由于節(jié)約用餐帶來的需求減少，食堂每天食材采購量比以往減少了約兩成。
“你好，我要一份青菜魚圓、辣炒花蜆。”當(dāng)天中午11時35分，市工信局工作人員李曉華在打了兩份小菜后，又根據(jù)自己的飯量自取了適量米飯。他說:“大家都很注意節(jié)儉用餐、杜絕浪費(fèi)。如果拿多了吃不完，不僅自己覺得不好意思，還有可能被監(jiān)督員批評呢。”原來，為響應(yīng)號召，市行政中心、市政務(wù)服務(wù)中心、振興集中辦公區(qū)3個職工食堂還專門成立了“光盤行動督導(dǎo)員”志愿者隊伍，以引導(dǎo)提醒就餐者在就餐時科學(xué)合理取餐、文明就餐。
筆者在振興集中辦公區(qū)職工食堂等市級機(jī)關(guān)食堂走訪發(fā)現(xiàn)，大家一般都會取2份或3份菜，用餐結(jié)束后基本光盤。現(xiàn)場回收餐盤的工作人員告訴筆者，以前倒剩飯剩菜現(xiàn)象時有發(fā)生，現(xiàn)在大家基本都能做到光盤，每天中午的泔水不超過半桶，且大多都是果皮、湯汁和雜物。
“節(jié)約糧食是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，作為機(jī)關(guān)工作人員，我們更應(yīng)該帶頭厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)、健康飲食、科學(xué)就餐，為推動全社會形成崇尚節(jié)約、浪費(fèi)可恥的良好氛圍發(fā)揮示范表率作用。”市委辦工作人員王陽說。
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