【連網】食品是網絡謠言重災區。“塑料紫菜”“方便面是垃圾食品，吃多了致癌”“食品添加劑不能用”……近些年來，我們經常能在一些自媒體或“相親相愛一家人”群里看到類似的提醒。這些“舌尖上的謠言”半真半假，侮辱性極強，傷害性極大，看上去是“為你好”，實際上是將“偽科學”渲染得淋漓盡致，不僅引發消費者恐慌，也給相關產業帶來極大損失。
分析起來，“舌尖上的謠言”都有套路，比如標題夸張、混淆概念、無明確時空信息、假專家坐鎮等。有的實際上稍加分析就可辨明，比如曾有謠言稱“肯德基的雞有六個翅膀”，這明顯違背常識。那為什么有很多人輕信“舌尖上的謠言”呢？一來是食品安全問題歷史欠賬較多，人們的敏感神經易被觸動，常常有“寧可信其有，不可信其無”的心態，而最根本的原因則是信息不對稱。
早在2017年，知名研究機構尼爾森網聯發布的調研報告就顯示，公眾對食品安全的關注度達93.83%。與這個數據形成鮮明對比的是，公眾對信息的了解度只有50%左右。根據傳播學者的判斷：謠言＝（事件的）重要性×（事件的）模糊性÷公眾批判能力。當信息的不確定性增加時，如果公眾缺乏一定的科學判斷力，又無法便捷獲得相關權威信息，就很容易被一些目的不純的人利用。
有的是“以謠生利”，比如王某利用公眾焦慮心態，制造“塑料紫菜”謠言后向紫菜生產廠家敲詐10萬元。有的是想博人眼球，賺取流量費和廣告費，比如一些自媒體已成網絡食品安全謠言傳播的主渠道，且呈公司化運作趨勢。有的是誤導公眾、有意抹黑相關產業，前幾年，“山寨社團”國際食品包裝協會就曾借消費者對食品安全的謹慎態度，發布不實信息，造謠稱國內的一些方便面紙桶包裝致癌物質（熒光性物質）超標，給方便面產業帶來不小損失。
人們常說，謠言止于智者。治理“舌尖上的謠言”，首先就要對癥下藥，加強正面信息傳播，積極披露與食品安全相關的監管信息，努力縮小社會各方在食品安全方面的信息不對稱。去年9月，浙江省上線了全國首個食品安全數字化協同應用，增加了食品安全監管信息的透明度，方便群眾隨時查詢食品是否抽檢合格、食品辟謠信息等相關情況。
此外，還要加強科普宣傳，特別是辟謠要通俗易懂，這樣才能不斷提高公眾的判斷力，讓科學、理性、真實、權威的聲音跑贏謠言的速度。同時，還應創新監管手段，加大監管和執法力度，倒逼謠言的編造者和散布者在法律的威懾面前循規蹈矩，防止“以謠生利”。當然，對于公眾來說，還是要少一些輕信盲從，要知道，每一次不經查證的“轉發”，都有可能是在為謠言“擴音”。