吳建峰榮膺“中國釀酒大師”稱號

【連網(wǎng)】  3月1日，代表中國釀酒行業(yè)人才最高榮譽的第三屆“中國釀酒大師”頒證大會在北京隆重舉行，共有41位行業(yè)資深專家獲此殊榮，今世緣酒業(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰榮膺“中國釀酒大師”稱號。

“中國釀酒大師”評選由中國輕工業(yè)聯(lián)合會與中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉辦，是為推動行業(yè)人才隊伍建設而設立的行業(yè)最高榮譽。2006年和2011年開展了兩屆，評選出“中國釀酒大師”75位，目前仍在職在崗的23位。第三屆“中國釀酒大師”從2021年開始評選，共選出41人。本次釀酒大師入選人員均來自生產(chǎn)科研第一線，他們熱衷釀酒事業(yè)，在釀酒技術(shù)研究、創(chuàng)新、成果開發(fā)以及新技術(shù)應用等方面業(yè)績突出，并取得重大經(jīng)濟和社會效益，為推動我國釀酒事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了巨大貢獻。

吳建峰在今世緣酒業(yè)從事釀酒技術(shù)研究工作三十余年，勤于鉆研業(yè)務，勇于技術(shù)創(chuàng)新。親自帶領(lǐng)科研人員奮戰(zhàn)在一線圍繞我國傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵安全與過程裝備在現(xiàn)代化發(fā)酵模式下的研發(fā)、設計與工程技術(shù)研究，及發(fā)酵過程中關(guān)鍵點控制、白酒風味物質(zhì)、產(chǎn)品產(chǎn)質(zhì)量提升、白酒群體微生物的研究及產(chǎn)業(yè)化等重大關(guān)鍵、基礎(chǔ)性和共性問題進行攻關(guān)，取得了很好的效果。

吳建峰還牽頭組建了江蘇省固態(tài)發(fā)酵工程技術(shù)研究中心、江蘇省（今世緣）生物釀酒技術(shù)研究院，在國內(nèi)率先推進實施了濃香型釀酒機械化自動化、芝麻香型釀酒機械化自動化及麩曲機械化自動化生產(chǎn)，獲得國家專利50余項，其中發(fā)明專利31項，發(fā)表論文數(shù)十篇，他的一系列創(chuàng)新成果，不僅增強了企業(yè)的競爭力，也推動了行業(yè)的技術(shù)進步。

作為今世緣酒業(yè)科研團隊的帶頭人，多年以來，吳建峰在努力提升自身業(yè)務能力的同時，時刻不忘傳承的重要性。他不僅工作奮戰(zhàn)在釀酒一線，更充分發(fā)揮技術(shù)、技能專家、帶頭人、技術(shù)骨干的優(yōu)勢，通過言傳身教、帶徒傳技等渠道組織多種形式的技能培訓，手把手傳授技藝，不斷提高釀酒人員的專業(yè)素質(zhì)。個人先后榮獲全國五一勞動獎章、中國白酒大師、中國白酒首席品酒師、中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才、全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手、全國食品工業(yè)科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人物、輕工大國工匠、高溝酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人等多項榮譽。

“他的一系列創(chuàng)新科研成果，實現(xiàn)了白酒固態(tài)發(fā)酵大規(guī)模機械化、自動化、智能化生產(chǎn)，使白酒行業(yè)實現(xiàn)新型工業(yè)化的道路成為可能，為傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級改造奠定了基礎(chǔ)，推動了釀酒行業(yè)的技術(shù)進步和發(fā)展，被譽為白酒發(fā)展史上的里程碑。”一位業(yè)內(nèi)人士曾這樣評價吳建峰。

“中國釀酒大師”是釀酒技藝傳承發(fā)展的頂級技藝代表，是工匠精神的締造者、傳承者、引領(lǐng)者。今世緣以“崇尚完美，以質(zhì)結(jié)緣”質(zhì)量理念為牽引，賡續(xù)傳承工匠精神，夯實品質(zhì)發(fā)展根基，讓釀酒大師的榜樣力量在企業(yè)持續(xù)發(fā)揚光大，用人才隊伍推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)開創(chuàng)今世緣酒品質(zhì)的新高度。

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