傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)繁榮背后的“苦惱” ———港城服務(wù)業(yè)觀察（上）

2018-09-25 09:34 來源: 連網(wǎng)

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【連網(wǎng)】□ 周瑩連發(fā)

在消費升級的大背景下，我市服務(wù)業(yè)表現(xiàn)較好。今年上半年，全市服務(wù)業(yè)增加值實現(xiàn)569.62億元，同比增長7.8%，占GDP比重為40.7%，服務(wù)業(yè)對全市經(jīng)濟貢獻(xiàn)率超過50%。在欣喜背后，港城服務(wù)業(yè)的利潤之困、人才之憂和創(chuàng)新之難也成為困擾我市服務(wù)業(yè)做大做強的新問題。

隨著中秋、國慶兩節(jié)的到來，港城商貿(mào)業(yè)進(jìn)入新一輪商戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士表示，中秋、國慶雙節(jié)是港城暑期檔最后的商機，是所有的傳統(tǒng)服務(wù)企業(yè)必爭之機遇。因此所有商家都在鉚足勁爭一把。然而，在一堆眼花繚亂的活動中，商家要想高人一籌，難度也不小。特別是隨著活動頻次增大，商家的利潤率正在被壓縮，這在某種程度上制約了港城傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的發(fā)展空間。

商超競爭進(jìn)入群雄逐鹿時代

隨著“雙節(jié)”到來，港城商家開始新一輪競爭。蘇寧廣場的周年慶第一波已經(jīng)上線，利群廣場新品牌陸續(xù)開業(yè)、餐飲服務(wù)升級，萬達(dá)廣場也推出了一系列的活動。與此同時，我市各大酒店也推出了一系列訂餐、客房等活動。而在商超方面，新開業(yè)的利群商超正在吸引一部分城西消費力的回歸，大潤發(fā)依舊占據(jù)東部商超消費主流。而我家鮮生、家得福等本土超市則主攻城市商超薄弱環(huán)節(jié)。

近日，筆者來到蘇寧廣場采訪，某服裝柜員告訴筆者，節(jié)假日人流量還是不錯的，上班日客流則比較少。有活動的時候人流比較多，沒有活動人流比較少。一般品牌人流比較多，價格較高品牌的人流比較少。特別是當(dāng)下服裝品牌已經(jīng)進(jìn)入秋冬時間，一件服裝的整體價格偏高，市民消費的熱情也不是很高。

在利群廣場采訪時，柜員也表達(dá)了同樣感受。她告訴筆者，隨著人力成本上升，今年服裝專柜的價格普遍高于去年。過去一件大衣大多在千元左右，現(xiàn)在動輒需要兩三千元，市民大多數(shù)是看得多，買得少。

消費力萎縮的背后也帶來了利潤的緊張。業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前，各大百貨競爭激烈，各種活動花樣層出不窮，商家的利潤空間比過去要少很多。而消費者消費熱情則沒有以前高，這就帶來了港城百貨業(yè)整體利潤率的波動。特別是隨著一個個新的百貨店開業(yè)，一家獨大的現(xiàn)象難見了。

傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)要學(xué)會捕捉消費“痛點”

“今年暑假，我們的銷售情況還是不錯的。”市區(qū)某大型酒店負(fù)責(zé)人告訴筆者，但是同去年相比，今年的業(yè)績恐怕難以完成預(yù)定的目標(biāo)。主要是因為當(dāng)下人們消費觀念趨向保守、城市自我消費能力不足、高端消費人群外流造成的。

商超的情況怎么樣呢？筆者在利群超市采訪時發(fā)現(xiàn)，市民對禮品級的商品采購熱情在下降，更多市民喜歡到超市購買廉價的蔬菜和水果。市民張女士告訴筆者，現(xiàn)在家里最大開銷是房子，為了還貸款，家庭消費肯定會降級。家庭發(fā)生大宗消費時，自己會比較網(wǎng)絡(luò)和實體店的情況，選擇價低的渠道購買。而水果、蔬菜等日常必需品可能會考慮在家門口的商超購買。

專家表示，今天，港城的商超、酒店、百貨綜合體越開越多，但是港城市民的收入增長卻并不快。特別是隨著房價的波動、教育消費支出的提升，港城市民消費更加謹(jǐn)慎。為此，業(yè)內(nèi)人士建議，連云港傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)特別是商貿(mào)業(yè)，要重點引進(jìn)國際國內(nèi)知名商品和服務(wù)品牌資源，刺激市民消費熱情，減少高端消費的外流。與此同時，要加快商業(yè)創(chuàng)新力度，在打折之外，挖掘一些新的消費亮點。

傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型刻不容緩

北上廣地區(qū)傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的寒冬比港城早，那么這些城市是如何撬動消費力的呢？專家表示，關(guān)鍵是抓住兩個重點，即個性化消費和體驗式消費。以連云港市場為例，餐飲行業(yè)是較難做的行業(yè)，因為重口難調(diào)。然而必勝客、麥當(dāng)勞、星巴克等品牌店生意卻依舊火爆。這就是滿足人們對品牌力的個性化消費。在蘇寧廣場眾多的品牌中，女裝消費也一直居高不下，關(guān)鍵是其滿足了人們體驗式消費。

在傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型上，北京漢光百貨經(jīng)驗值得推介。細(xì)節(jié)管理是漢光百貨的經(jīng)營之道。為了讓購物空間更為便捷和舒適，漢光百貨在每兩個樓層即設(shè)有輕餐項目，增加休息區(qū)、充電口、儲物柜。與此同時，其還增加了體驗式消費的空間。漢光百貨4萬多平方米的賣場面積中，拿出3個樓層用來做女裝，這也是商場進(jìn)行消費者與市場調(diào)研后，找到的最契合的經(jīng)營點。目前，漢光百貨的3個女裝樓層，涵蓋從瑪絲菲爾、ICICLE、Mo&Co.，到歐時力、伊芙麗等各年齡層女性喜愛的品牌。

在個性化消費方面，天虹是值得推薦的品牌。天虹旗下有購物中心、超市、百貨、便利店四種業(yè)態(tài)，并積極在商超內(nèi)推行“主題編輯”概念，從以商品為中心，走向以顧客為中心，帶動了消費。

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