探秘“奶茶江湖”的時(shí)間效率

（□ 劉茜文）奶茶已經(jīng)逐步成為港城年輕人生活中的一部分。近日，記者拿著新鮮出爐的健康證，前往一家奶茶店“打工”，從一張張的奶茶訂單中解鎖港城消費(fèi)新勢力增長密碼。

　　晨光溫柔地穿透薄霧，記者早早來到前一天約好的海州區(qū)吾悅廣場小金金手作柜臺，準(zhǔn)備“上崗”。小伙伴陳雪給記者示范如何正確戴好發(fā)網(wǎng)和帽子：“別看工作日的客流量只有周末一半，但從10點(diǎn)開始正式營業(yè)，外賣訂單會變多。”

　　半掩的簾門外，小伙伴陳佳帥將一筐水果推進(jìn)后廚。“這些是今天要用到的鳳梨、草莓、芒果、車?yán)遄樱Ｓ凸F(xiàn)切現(xiàn)用現(xiàn)榨。”他一邊說，一邊將今天任務(wù)分配給記者。

　　很快，前方的訂單就來了。“一杯鳳梨牛油果！”店員陳雪將外賣訂單遞來。“牛油果要現(xiàn)切現(xiàn)做。”操作臺前，陳佳帥的刀鋒在墨綠果皮上劃出完美弧線。“對半旋切，刀刃觸到果核立即停住。”當(dāng)記者握著刀嘗試時(shí)，果肉卻像倔強(qiáng)的孩童黏在果核上，這個(gè)曾被戲稱為“中產(chǎn)符號”的水果，如今正以意想不到的方式席卷港城奶茶界。“鳳梨牛油果很適合健身后來一杯，熱量低又能補(bǔ)充所需營養(yǎng)，通常年輕人點(diǎn)得多。”陳佳帥邊指導(dǎo)邊說。

　　中午12點(diǎn)左右，商場迎來客流高峰期，訂單開始一個(gè)接一個(gè)地從打印機(jī)“吐”出。小料即將消耗殆盡！記者接到了第二項(xiàng)工作任務(wù)：熬煮米麻薯。

　　記者走到蒸汽騰騰的備料區(qū)。熬煮米麻薯的材料在早晨備料時(shí)就已準(zhǔn)備好，現(xiàn)在只需要按照配比，將原料一一放入，攪拌即可。聽起來是不是很簡單？鏟子在糯米漿里劃出綿密漩渦，前半分鐘如攪動融化的云朵，但一分鐘后阻力驟增，到一分半時(shí)手臂已開始顫抖。“不能停！黏度不夠會分層。”陳佳帥在一旁指導(dǎo)著，“到能拉起見底還需要連續(xù)大力攪拌70秒。”結(jié)果是，第一次的米麻薯攪拌以“失敗”告終——最后的70秒未能堅(jiān)持住。陳佳帥笑著說：“春節(jié)期間訂單是現(xiàn)在的四五倍，單日我就做了15鍋?zhàn)笥业拿茁槭恚B續(xù)一兩個(gè)小時(shí)在不停地?cái)嚢瑁氨冉∩砹耍　?/p>

　　為何要純手工攪拌不用機(jī)器？“這就是‘手作’的魅力。”陳佳帥表示，“‘手作’奶茶通過將切、剝、熬、煮等質(zhì)樸甚至原始的操作工藝展示給消費(fèi)者，更貼合健康趨勢下消費(fèi)者對新鮮和品質(zhì)的追求。”

?記者在現(xiàn)場看到了一款智能出茶機(jī)。只需提前將原料放置完成，通過一次掃碼和對參數(shù)進(jìn)行選擇（如溫度、甜度），最快4秒就能實(shí)現(xiàn)調(diào)飲過程中對奶、茶、果汁等液體原料的自動快速添加。陳佳帥介紹：“這臺機(jī)器不僅速度快，還能精準(zhǔn)控制每種原料的用量，誤差不超過1克。自從有了智能出茶機(jī)后，我們不用再記憶復(fù)雜的配方，同時(shí)顧客等待的時(shí)間大大縮短，滿意度也直線上升。”

　　一轉(zhuǎn)眼就到了傍晚，暮色時(shí)分的奶茶店里，外賣提示音、打單聲、蒸汽加熱聲轟鳴交織成奇異的樂章，記者在這些聲音中也逐步體驗(yàn)著“奶茶江湖”的時(shí)間效率，感受速度和激情共同奏鳴的消費(fèi)脈動。

總值班: 吳弋     編輯: 賈元元     

來源: 連云港發(fā)布

相關(guān)新聞

• 連云港海州：170個(gè)社區(qū)居家站點(diǎn)實(shí)現(xiàn)醫(yī)療資源全覆蓋
• 連云港：多部門聯(lián)合出臺六大措施促進(jìn)房地產(chǎn)市場平穩(wěn)健康...
• 連云港推出跟著“蘇超”促消費(fèi)系列活動 消費(fèi)補(bǔ)貼涵蓋“...
• 消費(fèi)增速創(chuàng)新高 折射中國經(jīng)濟(jì)強(qiáng)大韌性
• 鋼鐵動脈奔涌不息 中國經(jīng)濟(jì)澎湃向前
• 【地評線】荔枝網(wǎng)評：“三夏”勁吹“科技風(fēng)”，“慧”就...