灌云豆丹：一條蟲子的“生財(cái)之道”

【連網(wǎng)】（記者 朱一清 通訊員 夏興儉）進(jìn)入七月，連云港閑田農(nóng)業(yè)科技常年技術(shù)顧問、江蘇海洋大學(xué)教師夏振強(qiáng)踏上了市場調(diào)研之旅，在先后考察了周口市玉柏生物科技有限公司、許昌市秋實(shí)農(nóng)業(yè)合作社等四家公司后，他對四地豆丹養(yǎng)殖的優(yōu)缺點(diǎn)作了詳盡的分析，并對公司今后服務(wù)方向及注意事項(xiàng)留下了書面報(bào)告。

“河南市場是灌云豆丹跨出縣境的最大的市場，今年我們出售的豆丹仔保守計(jì)就達(dá)1億粒，創(chuàng)收超過2000萬元。以畝均1萬粒計(jì)，河南的灌云豆丹養(yǎng)殖面積突破1萬畝，技術(shù)顧問、成蟲采收、食材加工等大多聘請的是灌云技工，這一個(gè)省的市場給灌云種植養(yǎng)殖戶、經(jīng)紀(jì)人、加工戶帶來的增收將不少于600萬元。”

與往年相比，灌云豆丹養(yǎng)殖為何能快步走出縣境？“有利可圖是主要原因。”夏振強(qiáng)說，獲得中國地理標(biāo)識產(chǎn)品、養(yǎng)殖技術(shù)有了“灌云標(biāo)準(zhǔn)”使得豆丹養(yǎng)殖有了信譽(yù)、技術(shù)保障，而灌云市場產(chǎn)品容量的欠飽和更深深吸引了縣內(nèi)外的養(yǎng)殖戶。去年，楊集鎮(zhèn)某養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖面積僅10余畝，畝均產(chǎn)竟達(dá)220斤，以時(shí)均價(jià)60元/斤算，畝均創(chuàng)收超萬元，這樣的收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過糧經(jīng)作物種植的效益。焦學(xué)來原本是灌云一名豆丹經(jīng)紀(jì)人，在多年的產(chǎn)品販運(yùn)中，他逐漸掌握了豆丹養(yǎng)殖、采收、市場、加工等技術(shù)，2017年果斷帶著資金遠(yuǎn)赴海南養(yǎng)殖豆丹，相比灌云，海南的高溫為首茬豆丹空運(yùn)灌云市場并獲得高利潤提供了可能。

除了有利可圖，外地人瞅準(zhǔn)灌云豆丹市場與媒體的聚焦宣傳不無關(guān)系。自2011年第一屆豆丹美食文化節(jié)舉辦以來，每年節(jié)慶期間，各級各類媒體匯聚灌云集中推介豆丹美食。在第七屆豆丹美食文化節(jié)舉辦期間，某官方微博發(fā)布的“說說你第一次吃豆丹的感覺”話題，短短兩天時(shí)間，話題閱讀量超過千萬，留言數(shù)達(dá)到17000多條，轉(zhuǎn)載量近萬。

在灌云當(dāng)?shù)兀B(yǎng)殖戶也表達(dá)了相同的利益趨向。由縣農(nóng)業(yè)部門提供的一份數(shù)據(jù)表明，近年來，灌云規(guī)模以上養(yǎng)殖戶超過300戶。今年全縣養(yǎng)殖面積約20000畝，其中，大小弓棚、日光溫室等設(shè)施養(yǎng)殖面積、露天養(yǎng)殖各7000畝，縣境外養(yǎng)殖面積6000畝，總面積比往年擴(kuò)大30%左右。按人工養(yǎng)殖畝產(chǎn)150斤、自然養(yǎng)殖畝產(chǎn)120斤，市場均價(jià)50至80元計(jì)，畝均效益萬元左右，這樣的收益比傳統(tǒng)的糧經(jīng)作物都要可觀的多。

當(dāng)?shù)赜幸晃徊惋嫎I(yè)老板見證了灌云豆丹產(chǎn)業(yè)的壯大，他叫陳光山。經(jīng)營著一家名叫“三星大酒店”餐館的他是這家餐館的總經(jīng)理兼總廚師長、“灌云豆丹”美食做法的市級非遺傳承人，曾先后五上央視。現(xiàn)年63歲的陳光山是近半個(gè)世紀(jì)“豆丹美食”的見證人，每年慕名到他店里品菜的人北到北京，南到上海。“以餐飲帶動(dòng)，灌云豆丹已經(jīng)形成了養(yǎng)殖、銷售、加工一體的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)了數(shù)萬人就業(yè)，小豆丹成了富民大產(chǎn)業(yè)。”陳光山說。

7月20日，灌云縣將舉辦第九屆豆丹美食文化節(jié)，節(jié)慶活動(dòng)包括開閉幕式、“中華廚祖———伊尹”祭拜活動(dòng)、“一帶一路”名廚精英大賽暨美食展示、千人品美食等10個(gè)主體活動(dòng)和“豆丹仙子”尋寶、媒體聚焦豆丹美食文化節(jié)等16個(gè)輔助活動(dòng)，當(dāng)?shù)貙⑼ㄟ^以豆丹為特色、美食為主體、文化為內(nèi)涵、節(jié)慶為載體，進(jìn)一步弘揚(yáng)灌云的旅游美食文化。

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